本日、水曜日は定休日です。
しかしながら、更新いたします。

菓子銘は「姫椿」
晩秋から翌春まで咲き続く山茶花の別名。
淡紅色の五弁の花を外郎（ういろう）製のお餅で作りました。
中は味噌あん。
冬のもの寂しい色合いの中に
ほっとした、かわいらしい色彩を見せてくれます。

あれ？？今頃、月見団子？？
いやいや、これはお通夜から葬式にかけて飾る「４９の団子」
ひと盛49個のお団子を対にして祭壇に飾ってあるのを見たことがありませんか？
身内の葬式というのは一生のうちにそう回数があることではないので
ある程度の年齢にならないと知識や経験のある方は少ないかも知れません。
もともとは組合の方が作ったものですが
組合という組織自体が今、なくなりつつあることや
作り方を知らない人が多くなったため、
和菓子屋が頼まれることが多いのです。
このお団子は葬式のあとに親族にわけて食べます。
火葬場から帰り、「十三念仏」のときに配る「念仏まんじゅう」も作ります。

この「十三念仏」とは鐘をたたきながら、念仏を唱え、コップに水を入れ、組合の方や子ども達で
その水をまわしていきます。
これは焼かれた仏様がのどが渇いているだろうから
潤わせてあげようという意味合いで組合の方が中心となって行います。
このときにおまんじゅうを配るわけです。
これも組合というそのものの事情から簡略されることが多くなってはいます。
宗派によって行わないところもあるようですが
古くから受け継がれている慣習として伝えるという意味で本日は載せさせていただきました。

ラジオからはクリスマスソングやしっとりした音楽が流れ、
訪れる店には赤と緑の色が増え、
夜を華やかに引き立てるネオンの装飾が目立っていますね。
我が店も和菓子店とはいえ、クリスマスをささやかに演出しています。
　　

明日からは下の写真「クリスマス和菓子」をひとつひとつ紹介したいと思います。