いざ、東京へ
小倉章弘です。
講習会、セミナーなどの学び大好き人間の私ですが
今年は、わけあって、お店を空けることができずに
まったく、学びの場に参加することができずにいました。
しかし、さすがに、十数年、参加し続けている年に一度の
和菓子技術大講習会には
参加したい。
というわけで
明日に十五夜が控えているというのに
東京まで行ってきました。
学校で教鞭をとっている先生や
各地で活躍している繁盛店の先生が
すばらしい技術とこだわり、考え方などを
披露してくれました。
なかなか地元にいただけでは
視野が狭くなってしまうので
毎年、この講習会に参加するのが楽しみです。
どんなことが得られたかって?
・・・・秘密です。
さて、明日は「十五夜」
励みます!!