水無月(みなづき)
”夏越の祓”に由来する疫病除けの御菓子。
葛の食感を生かし、大納言をのせた餅菓子です。
小麦粉、白玉粉、などを絶妙なバランスで配合し、
つるっとさっぱり、仕上げました。
「夏越の祓い」とは
1年のちょうど折り返しにあたる6月30日にこの半年の罪や穢れを祓い、
残り半年の無病息災を祈願する神事です。
先人は夏の暑いときに、
氷に見立てた三角形の御菓子を食べて
涼み、その気候を楽しみました。
先人の知恵と遊び心に富んだ御菓子といえるでしょう。
原材料: | 砂糖、大納言、小麦粉、上新粉、白玉粉、葛粉、わらび粉、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類) |
日持ち: | 3日(冷蔵) |
価 格: | 180円(税込み) |