包みを開けた時の皮の甘い香りがやさしさを感じました。

栗も餡を邪魔しない大きさで、餡と皮のつながりを十分に味わえます。

餡も粒なのに粒を感じさせないところがグー！！

見た目のこんがり色も興味をそそられ、丁寧な手作りの感触が

適度な弾力で歯ごたえもあるけど、ちゃんととろける。

しっかりやわらか感に幸せを感じます。

お醤油の香ばしさが落ち着ける甘さになって静かにだまっていても

金賞だぞ～～って感じに職人の粋が推察されます。

どら焼きのインタビューをしていただきました。

動画をご覧ください。