焼き皮の桜餅は小麦粉ベースの生地に白玉粉や わらび粉などで独特のもっちり感を出し、それに合う ようにやわらかめに炊いた口解けの良いこしあんが 最高に合う一品です。 　道明寺製の桜餅はミネラルを多く含んだこだわりの 粒餡が入り、良質の道明寺粉から作った餅の粒々感が たまらない美味しさです。