”夏越の祓”に由来する疫病除けの御菓子。

葛の食感を生かし、大納言をのせた餅菓子です。

小麦粉、白玉粉、などを絶妙なバランスで配合し、

つるっとさっぱり、仕上げました。

「夏越の祓い」とは

1年のちょうど折り返しにあたる6月30日にこの半年の罪や穢れを祓い、

残り半年の無病息災を祈願する神事です。

先人は夏の暑いときに、

氷に見立てた三角形の御菓子を食べて

涼み、その気候を楽しみました。

先人の知恵と遊び心に富んだ御菓子といえるでしょう。