２月３日。季節の移り変わる時。立春・立夏・立秋・立冬の前日。

特に立春の前日の事をさし、その夜を年越しといい、

家々の門戸に柊の枝に鰯の頭をつけたのを刺し、

「鬼は外、福は内」と言いながら部屋の中か

ら庭に向かって元気よく豆を撒きます。

”新しい年を迎えるに当たって、鬼を払う。

そして新しい出発を祝うのです。

そうして大豆の煎った豆を、歳の数に１つプラスした数だけ食べる習慣があります。

和菓子店では「お福」や「鬼」の形の上生菓子も並びます。