本日茶会菓子(朝顔)R1.6.30
本日、注文をいただいたお茶会の菓子
「朝顔」(あさがお) 薯蕷煉切製こしあん
見本に数種類お買い上げ頂き、
そのときは、ピンク色の朝顔でしたが
その他の菓子の中に(紫陽花)
芯に求肥(餅)を使ったものがありまして
その味をとても気に入って頂き、
「朝顔の中に求肥を入れてもらえますか」
とご依頼頂きました。
その他の道具などの取り合わせや
涼しげに演出したいとのご希望で
色も「水色」というご指定を頂きました。
このように、亭主のご希望やテーマに
合わせて作り上げていく。
そうすることで、お菓子に魂が宿っていく、、、。
そして喜ばれるものになる。
とてもご好評を頂いたとのこと。
ありがとうございました。
現場からは以上で~す。