本日の和菓子ギャラリー

2010年2月08日 / 菓子

風は強く冷たかったですが
日が出ていたので積もったわりに
早く雪が解けてくれましたね。
今日は温かい日になるとのこと。
寒さもひと段落でしょうか。
月餅
本日の和菓子ギャラリーは「月餅」(げっぺい)
元々は中国のお菓子。
横浜中華街などでよく見かけますよね。
月に見立てた丸く、平たい形です。
中国では、毎年の旧暦8月15日、十五夜の日に、自分の家族と一緒に月餅を食べながら、
家族の円満を味わうそうです。
私は中華街の”月餅”は苦手なんですが…。
当店の”月餅”は日本人の口に合うように油の量を少なくしたり、
皮の食感を調整してあります。
もう、30年以上も作り続けていますから
すっかり、日本の菓子として、定着してますよね。
小豆のこしあんに胡桃(くるみ)や胡麻(ごま)を入れたあんで
比較的かりっとした感じの皮が特徴の焼菓子です。
周期的に無性に食べたくなる…
そんな部類の?(笑)お菓子です。
夏場を除き、年間を通して販売しております。

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