本日の和菓子ギャラリー

2009年12月19日 / 菓子

サンタのブーツ
菓子銘は「サンタのブーツ」
薯蕷(じょうよ)煉切(ねりきり)製のこしあんです。
薯蕷という言葉が多々出てくるとおもいますが
これはつくね芋や大和芋などの山芋を使用したお菓子のこと。
たとえば、同じ煉切でもランク付けすると、
薯蕷煉切は最も高級なものです。
原価も高く、加工の手間がかかります。
そして食べた風味がとても良く、上品です。
群馬は大和芋の生産地としても有名で良質なものがとれますから、
当店は直接、農家の方から取り寄せています。
今朝は一段と冷え込み、日本海側では大雪に見舞われているみたいですね。
「サンタのブーツ」にのる雪が
良く似合い、連想しやすい気候になってきました。

青柳の和菓子一覧

初めてのお客様へ

青柳の想い

お客様の声

お問い合わせ

和菓子の作り方

一年のイベントと和菓子

人の一生と和菓子

年始の和菓子 メッセージカードお付けします facebook

TOPへ戻る