柚子薯蕷

2007年11月18日 / 菓子

先週、茶席で当店の「柚子薯蕷まんじゅう」を食べて
とっても美味しかったのでお祝い事の引き物にしたい。
とのお客さまの注文をいただいた。
20071118120130.jpg

こしあん入りの薯蕷まんじゅうです。
柚子の形に成型したつくね芋を使ったおまんじゅうの中に
刻んだ柚子の皮を入れて食べた時にほのかに香ります。
今年は柚子が豊作のようで親戚の家を訪ねた際に
たくさん柚子をいただいた。
それも今回は自分で脚立に上り、枝きりはさみで
下で待ち受けるおばさんめがけ、切り落とした。
屋根より高い大きな柚子の木が5,6本以上ならび
たわわに黄色い実をつけていた。
実をみんな落としておかないと翌年実があまりならなくなるから
たくさんとって行ってとのこと。
「柚子狩り」を楽しむことができたのだ。
自分で採った柚子なのでなおさら思い入れのある
今年の柚子薯蕷。
12月いっぱいくらいは作る予定です。

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