利休?利久?

2015年6月19日 / blog, 菓子

今日は定番である和菓子の中から1つ選んでお伝えしようと思います。

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今日は利久饅頭についてお伝えします。

 

利久饅頭とは、黒砂糖の風味を生かした饅頭のことで、

糖饅頭、大島饅頭、薄皮饅頭、茶饅頭と色々な名前で親しまれています。

 

利久饅頭の名は、千利休っも好んだと言われることから名づけられたという説や、

黒砂糖を産する琉球から伝わった琉球饅頭の名が転じたという説など

色々なものがあります。

 

聞いた話によりますと、実は千利休はこの利久饅頭を実際には食べていないのだとか…。

 

この饅頭を作った和菓子職人の方が、

「この饅頭はきっと、千利休さんの好みに違いない!!

菓名に彼の名前を入れよう!

…いや、待てよ、そのまま入れたら失礼な気がするなぁ。

そうだ!!休を久に変えて使おう!」

 

…と、言って作ったという説もあります。

 

皆さんはどの説を信じますか??

木暮

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