すがすがしい初夏の花
今日は私の好きな上生菓子の鉄仙(てっせん)というお菓子について
調べてきたのでお伝えしようと思います。
まず、鉄仙についてですが、鉄仙は初夏に咲く花です。
まさに今の季節に咲いています。
花の色は白か薄紫色で6弁の花びらを持ちます。
見た目が美しいので、着物や美術品に多く用いられます。
次に、鉄仙(写真)につかわれている
生地についてですが、
花びらを作っている生地は外郎(ういろう)といい、
上生菓子ではよく用いられ、様々な応用ができます。
礼部員外郎(れいほうえんういろう)という、
薬を調達する役職にあった人物によって、
日本に伝わった薬を外郎と呼び、
この薬と見た目が似ていたことから
名前が付いたそうです。
…なんとも奥が深い。
他にも外郎にはいろいろな由来が存在するので、この説を信じるか信じないかはあなた次第!
ちなみに、青柳では鉄仙のみならず、季節によって様々な上生菓子を楽しむことができます。