こんばんは。

小倉章弘です。

講習会、セミナーなどの学び大好き人間の私ですが

今年は、わけあって、お店を空けることができずに

まったく、学びの場に参加することができずにいました。

しかし、さすがに、十数年、参加し続けている年に一度の

和菓子技術大講習会には

参加したい。

というわけで

明日に十五夜が控えているというのに

東京まで行ってきました。

学校で教鞭をとっている先生や

各地で活躍している繁盛店の先生が

すばらしい技術とこだわり、考え方などを

披露してくれました。

なかなか地元にいただけでは

視野が狭くなってしまうので

毎年、この講習会に参加するのが楽しみです。

どんなことが得られたかって？

・・・・秘密です。

さて、明日は「十五夜」

励みます！！